Uma abundância de dados clínicos humanos revela que a vitamina K desempenha um papel crítico na manutenção da densidade óssea saudável, facilitando o transporte de cálcio da corrente sanguínea para o osso. A vitamina K também é necessária por proteínas reguladoras de cálcio nas artérias. A proteína Gla da matriz (MGP) é uma proteína dependente da vitamina K e deve ser carboxilada para funcionar adequadamente. O baixo status de vitamina K leva a MGP não-carboxilado inativo (ucMGP), que se acumula nos locais de calcificação arterial. Como a MGP é um potente inibidor da calcificação arterial local,
MGP é importante em relação à saúde de todo o sistema cardiovascular. Sem vitamina K suficiente, o cálcio no sangue pode se ligar à parede arterial, resultando em calcificação. À medida que as pessoas envelhecem, mesmo a deficiência subclínica de vitamina K pode representar riscos para o sistema vascular. O baixo status de vitamina K também resulta em níveis circulantes aumentados de osteocalcina subcarboxilada, que demonstrou estar associada ao aumento da perda óssea em mulheres na pós-menopausa. por bactérias no intestino humano, fornecendo uma certa quantidade da necessidade humana de vitamina K.12 Estudos em humanos mostram que a vitamina K2 é até dez vezes mais biodisponível que a K1. A vitamina K2 permanece biologicamente ativa no corpo por muito mais tempo que a K1. Por exemplo, K1 é rapidamente eliminado pelo fígado em oito horas, enquanto níveis mensuráveis de K2 (MK-7) foram detectados 72 horas após a ingestão.
O Rotterdam Heart Study, um ensaio clínico de grande escala e bem controlado que acompanhou 4.800 participantes por sete anos, revelou que os participantes que ingeriram as maiores quantidades de vitamina K2 em sua dieta experimentaram melhor condicionamento cardiovascular do que as pessoas que ingeriram menos. a ingestão de vitamina K2 também correspondeu a uma menor deposição de cálcio na aorta, enquanto os participantes que ingeriram menos K2 foram mais propensos a apresentar calcificação moderada ou grave. Estudos em animais sugerem que a ingestão de vitamina K não apenas bloqueia o progresso do acúmulo adicional de cálcio, mas também induz uma regressão de 37% da calcificação arterial pré-formada. metabolizado pelo fígado, tornando-o disponível para fornecer um fornecimento mais constante de vitamina K ao corpo.
