O trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum) é um pseudocereal, não pertence à família das gramíneas (ao contrário do trigo, centeio, cevada ou aveia). Não contém glúten e é uma excelente fonte de proteínas e aminoácidos. Alto teor de riboflavina (vitamina B2), niacina (vitamina B3), fósforo e magnésio. Fonte de fibra, proteína, ferro e potássio. Indicamos “fonte de” quando seu teor excede 15% e “alto teor” quando excede 30% Aplicações • Contribui para o metabolismo normal do ferro. • Contribui para a proteção das células contra os danos oxidativos. • Contribui para o normal funcionamento dos sistemas nervoso e imunológico. • Contribui para o funcionamento normal das membranas celulares. • Reduz o cansaço e a fadiga. • Contribui para a manutenção e preservação da massa muscular.
