É uma substância nutritiva muito interessante que contém fosfolipídios, nutrientes vitais que constroem paredes e membranas celulares do corpo, composta por uma alta proporção de ácidos graxos insaturados benéficos, vitaminas do grupo B (inositol e colina) e fósforo abundante.
Contribui para a substituição de gorduras saturadas por gorduras insaturadas na dieta, ajudando a manter os níveis normais de colesterol no sangue.
É também uma fonte de fósforo natural para o cérebro!
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